Cor de bou farcit de...

Ingredients (per a 4 persones)

- 4 tomàquets cor de bou grandets

- 1 ceba

- Olives verdes

- Tonyina (o formatge feta, mozzarella, formatge de cabra...)

- Oli

- Sal i pebre

Preparació

- Renteu els tomàquets i traieu-los la part superior per obrir-los. Reserveu aquest «barret».

- Buideu els tomàquets amb compte i reserveu-ne aquesta polpa en un bol.

- Afegiu-hi les olives tallades petitones, la ceba tallada a quadrets petits i la tonyina.*

- Amaniu-ho amb oli, sal i pebre al gust.

- Remeneu-ho bé i farciu els tomàquets amb la barreja fins que estiguin ben plens.

- Poseu-los altre cop el barret i fiqueu-los uns 20 minuts a la nevera fins que estiguin ben fresquets.

Bon profit!

* Si ho preferiu, en comptes de tonyina podeu utilitzar algun dels formatges que hem esmentat als ingredients. Una altra molt bona idea és farcir-los d'amanida d'arròs o d'amanida de llenties... Imaginació al poder!