Croquetes de mill i tonyina

Ingredients (per a 4 persones)

- 1 got de mill

- 1 llauna de tonyina en oli, escorreguda

- Julivert picat

- Sal

- Salsa de soja

- Suc concentrat de poma

Preparació

-  Renteu el mill diverses vegades fins que l'aigua surti transparent.

- Poseu-lo en una olla amb 3 gots d'aigua a foc fort fins que arrenqui el bull.

- Retireu l'espuma que s'hagi format, abaixeu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure uns 30-45 minuts, fins que s'hagi embegut tota l'aigua.

- Deixeu-lo reposar fins que es refredi o disposeu-lo en una safata grossa i refredeu-lo amb un vano.

- Barregeu el mill amb el julivert picat al gust, la salsa de soja (unes 3 cullerades) i la tonyina escorreguda i trinxada.

- Feu les croquetes amb les mans i col·loqueu-les en una safata per al forn.

- Pinteu-les amb una barreja de suc concentrat de poma (1 cullerada) i salsa de soja (2 cullerades).

- Enforneu-les a 180º (amb el grill) fins que s'enrosseixin.

- Bon profit!